福岡県の郷土料理のひとつ「水炊き」
水炊きは福岡生まれの鍋料理。鶏肉を入れて、水だけで煮立たせます。
さっぱりとしていながら、コクのある味わいで、鶏の美味しさをまるごと味わえる。
郷土料理百選にも選ばれている。