シロウオ(スズキ目ハゼ科)は、早春、産卵のため汽水域まで河川を遡上します。
生きている時は透き通っていますが、死ぬと白くなるのでこの名が付いたそうです。室見川では「ヤナ」仕掛けで捕り、おどり食いや卵とじにして食べます。
「おどり食い」は水盤に泳ぐシロウオを網杓子ですくいとり、酢醤油につけてすすり込みます。 福岡独特の早春の風物詩です。